La Mie Câle de Combefolle

 Savoir et échange

Les S’lo vions ont rénové le four à pain du village de Combefolle en 2008 mais le temps passant, personne ne s’est emparé de ce patrimoine dont l’histoire s’était perdue au fil du temps. Les anciens se souviennent que leurs parents l’utilisaient en partage avec leurs voisins, se passant le levain tel un témoin silencieux marquant les esprits d’anecdotes surprenantes parfois.

En 2021, sur un trottoir, la conversation va bon train : 

« - Dommage que le four ne soit jamais utilisé, dit l’un.

-Oui, j’aimerais bien le voir fumer, mais je n’y connais rien, dit un autre.

- Un troisième rétorque : Il faut un boulanger.

- Moi, je suis boulanger, entend-on. »

Le projet de refaire vivre le four à pain est lancé. La première année, Clément, Michèle, Nelson et Maurice suivent attentivement les instructions de notre boulanger Olivier. Prévenant bien que l’année suivante, il espacera sa présence et que la troisième année, ils devront voler de leurs propres ailes.

Voilà ainsi trois ans que l’association « la Mie Câle de Combefolle » allume et cuit du pain quatre fois par an dans le four du village. Le four doit être allumé la veille avec du petit bois récolté au cours de l’année et stocké au-dessus du four. Le lendemain, comme les anciens, il est à nouveau possible de se réunir pour un moment convivial autour du four. Tous curieux,petit et grand, ravis de se blanchir les mains peut venir partager l’expérience de « La Mie Câle de Combefolle », au cours de la fournée et s’initier à d’anciens savoirs. En effet, le pain est façonné sur place avec la pâte préparée par Olivier. Pour optimiser son fonctionnement , le four doit produire 40 kg de pain par fournée et chacun peut venir profiter du pain cuit en échange d’une  participation aux frais de fonctionnement du four.

 Le pari d’apprendre et d’échanger sur notre patrimoine ancien est gagné.

Nous remercions tous les participants de ces fournées et Olivier du « Fournil de Fréterive ». N’hésitez pas à nous rejoindre pour la prochaine fournée.                                                                                          

Toute participation est la bienvenue dans ce moment de partage.                                                        

(Prochain allumage 6JUIN /a confirmer)                                                                                                                                 

Lien  de participation 
actif avant une fournée                                                        LT/MC

"Mon chemin, j'y tiens… je l'entretiens !!!"